Northern Monk: cerveza del norte de Inglaterra con alma, lúpulo y mucha creatividad

Todo empezó en 2013, cuando Russ Bisset, diseñador gráfico de espíritu inquieto, recibió un empujón inesperado: 5.000 libras de su abuela tras vender su casa. Poco después conoció a Brian Dickson, maestro cervecero con una afinada sensibilidad para el lúpulo, y juntos decidieron montar su propia cervecera. Así nació Northern Monk, con el propósito de crear algunas de las mejores cervezas del mundo. Y vaya si lo están logrando. 

En este post de Beer Republic queremos ayudarte a orientarte dentro de su surtido. Ya sea que estés buscando una IPA potente, algo más bebible o una rareza para sorprender, aquí te guiamos para que sepas por dónde empezar o cuál tomar según tus gustos. 

Antes de empezar: gama base, gama especial y Patrons Project 

Las cervezas de Northern Monk se dividen, de forma general, en tres líneas. La gama base incluye sus referencias más estables, ideales para iniciarse o repetir sin sorpresas: fáciles de beber, con carácter propio y disponibles todo el año. Luego están las cervezas especiales: ediciones puntuales en las que Northern Monk da rienda suelta a su lado más creativo.  

Por último, está el Patrons Project, una iniciativa que conecta a artistas, deportistas y creadores con el equipo cervecero. Cada proyecto da lugar a una serie limitada de siete cervezas que comparten una visión creativa común, con etiquetas especiales y colaboraciones únicas.  

Gama base de Northern Monk 

Entre las cervezas de gama base encontrarás IPAs frescas, stouts suaves y opciones de baja graduación con mucha personalidad. A continuación, te acercamos de forma sencilla las peculiaridades de cada una para que descubras cuál es la que te apetece en cualquier momento. 

Faith: turbidez jugosa con alma suave 

Faith forma parte de la gama base de Northern Monk y es una Hazy Pale Ale moderna con 5 % de alcohol. Turbia, cremosa y llena de aromas tropicales, ofrece mango, melocotón y cítricos en una textura sedosa que invita a beber sin prisas. 

Si estás empezando con las cervezas artesanas o quieres algo con sabor pero sin complicaciones, esta es ideal. Lúpulos como Citra, Mosaic y El Dorado aportan el carácter justo sin saturar. Perfecta para acompañar comida asiática o una tarde de terraceo con amistades. 

Eternal: ligereza con actitud 

También dentro de la gama base, Eternal es una Session IPA de 4,1% de alcohol que demuestra que lo ligero no tiene por qué ser aburrido. Aromas cítricos, un cuerpo seco y un amargor limpio se combinan para crear una cerveza de trago largo y fresco. 

Ideal para quienes buscan una cerveza aromática pero moderada en graduación. Lleva Citra y Centennial, que aportan pomelo y limón sin excesos. Su frescura la hace ideal para acompañar platos frescos como ensaladas, ceviches o tacos de pescado al mediodía. 

Holy Faith: la sin con alma 

Holy Faith es la versión sin alcohol de su célebre Faith, pero no pienses que se queda corta. Esta Hazy Pale Ale (0,5% ABV) mantiene todo el carácter afrutado y sedoso gracias a lúpulos como Citra, El Dorado y Simcoe. Es una cerveza refrescante, con cuerpo sorprendente para su categoría y un final limpio que te hace volver al siguiente trago. 

Forma parte de la gama base de Northern Monk y es perfecta para cualquier momento del día: después de entrenar, entre semana o simplemente cuando te apetece sabor sin consecuencias. Una sin alcohol que convence incluso a quienes no suelen buscarlas. 

Northern Star: oscuridad suave y sabrosa 

Northern Star es una Porter moderna y accesible, ideal si te apetecen notas de café, cacao y un punto de caramelo sin caer en lo excesivo. Con 5,2% ABV y un cuerpo medio, esta cerveza negra se bebe con facilidad y deja una sensación cálida y redondeada en boca. 

Pertenece a la gama base y es una muestra de cómo Northern Monk trata los estilos clásicos con mimo y equilibrio. Es perfecta para acompañar postres, tardes frescas o simplemente cuando buscas una cerveza diferente a las lupuladas. 

Heathen: la IPA que lo tiene todo 

Con 7,2%, Heathen sube el volumen sin dejar de ser equilibrada. Esta Hazy IPA, también de la gama base, destaca por su cuerpo cremoso y un festín de fruta tropical en nariz: piña, mango y un toque cítrico que se agradece. 

Si ya has probado alguna IPA y te apetece algo más contundente, Heathen es el paso natural. Su combinación de Citra y Mosaic es puro zumo con actitud. Acompáñala con hamburguesas, comida especiada o una buena pizza con extra de queso. 

Gama especial de Northern Monk 

Aquí entran dobles IPAs, sours, imperial stouts o colaboraciones con otras cerveceras. Suelen tener más cuerpo, más intensidad y un enfoque más experimental, pero siempre accesible. ¿Cuál va más contigo? 

Heathen Heartbreak: la IPA que no rompe corazones (pero enamora) 

Heathen Heartbreak es una Red IPA con carácter. Combina una base maltosa y tostada con la fuerza aromática de los lúpulos, ofreciendo un perfil donde lo afrutado y lo caramelizado se dan la mano. Tiene un 7,2% ABV y un color rojizo que entra por los ojos. 

Forma parte de la gama especial y es ideal si buscas salir de las IPAs más tradicionales. Va genial con carnes al horno, hamburguesas o quesos curados, pero también se sostiene por sí sola como cerveza de disfrute pausado. 

Transient: una DDH IPA con carácter viajero 

Transient es una Double Dry Hopped IPA de 6% ABV que representa la esencia nómada de Northern Monk. Turbia, jugosa, con aromas a frutas tropicales y cítricos, es una de esas IPAs que enamoran desde el primer sorbo. 

Forma parte de la gama especial y es ideal para quienes ya han probado varias IPAs y buscan algo más intenso sin llegar al extremo. Su final suave y equilibrado la convierte en una gran compañera de platos especiados, tacos o currys. 

Faith in Futures Lucy: una IPA con propósito 

Faith in Futures Lucy es una Hazy IPA (6,5% ABV) con notas a mango, mandarina y naranja, suave en boca y muy fácil de beber. A nivel sensorial, es una explosión cítrica y tropical, con amargor muy bajo y final afrutado. 

Además de deliciosa, es una cerveza con causa: forma parte del proyecto Faith in Futures, con el que Northern Monk apoya iniciativas sociales y artísticas. Beber bien y hacer el bien no están reñidos, y esta referencia lo demuestra con estilo. 

Faith in Futures Smug: la DDH IPA que marca la diferencia

Smug es una DDH IPA que destaca por su perfil aromático potente, textura jugosa y ese equilibrio que evita el exceso. Ronda el 6% ABV y se elabora con una selección de lúpulos que aportan frutas maduras, resina y un fondo cítrico. 

Esta edición especial solidaria también pertenece a la iniciativa Faith in Futures. Más allá de su sabor, su diseño y su trasfondo la convierten en una experiencia completa: para descubrir, reflexionar y compartir. 

Stacks Pancake: puro desayuno en una lata 

Stacks Pancake es una Pancake Stout que rinde homenaje al desayuno más goloso: tortitas con nata, plátano y sirope de chocolate. Con 6% ABV y cuerpo denso, es una cerveza dulce, especiada y cremosa, que se disfruta como un postre líquido. 

Esta edición especial es de las que marcan recuerdo. Ideal como capricho nocturno, va de maravilla con brownies, helado de vainilla o simplemente sola, frente a tu serie favorita. No es para todos los días, pero sí para esos días especiales. 

Cervezas de Northern Monk Patrons Proyect 

Son ediciones efímeras, cervezas diseñadas como experiencias completas que combinan arte, sabor y narrativa. Si ves una cerveza de Patrons Project en la web, no lo pienses demasiado: cuando se acaban, no vuelven.  

Billelis 42.05 Golden Axis: arte líquido con lúpulo neozelandés 

Golden Axis es una Hazy IPA (7% ABV) que forma parte del proyecto Patrons Project junto al artista Billelis. Se elabora con lúpulos neozelandeses como Waimea, Wai-iti, The Bruce y Luminosa, lo que le da un perfil exótico: mango, pomelo, lima y un toque herbal muy particular. 

Además de su sabor, la lata es una pieza de arte por derecho propio. Northern Monk une creatividad visual y cervecera en esta edición especial que te invita a mirar, saborear y coleccionar. Ideal para los que buscan algo más allá de la típica IPA. 

Cuál es la mejor cerveza Northern Monk para ti 

Eso depende de lo que estés buscando. ¿Una cerveza ligera y accesible? Eternal o Holy Faith son apuestas seguras. ¿Te va lo turbio y jugoso? Faith o Heathen no fallan. ¿Te apetece explorar sabores únicos? Las cervezas de ediciones especiales o de Patrons Project te esperan. 

Sea cual sea tu estilo, en Beer Republic encontrarás una cerveza Northern Monk para ti. Y si no sabes por dónde empezar, escríbenos: te ayudamos :)