Dougall's Barley Wine

Descripción

Esta Barleywine Americana, es una cerveza de producción limitada pensada para los paladares que buscan profundidad, potencia y capacidad de guarda. Elaborada a partir de malta Chevallier, una variedad histórica rescatada por Crisp dentro de su serie Traditionally Floor Malted Heritage Malts, ofrece una base maltosa excepcionalmente rica y compleja. Con 11 % vol. de alcohol y una densidad inicial de 24,63 ºP, se presenta como una cerveza intensa, estructurada y preparada tanto para el disfrute inmediato como para la evolución hasta 5 años desde su fecha de envasado. Su perfil combina la tradición maltosa británica con el carácter lupulado propio del estilo americano.

Características:

Estilo: Barleywine Americano

Grado de Alcohol: 11% ABV

Lúpulos: Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe y Magnum

Temperatura de Servicio: 8 – 12 °C

Color (EBC): 23 EBC

Amargura (IBU): 50 IBU

Carácter, Sabor, Aromas:

Perfil intenso y complejo donde dominan las notas de fruta madura, membrillo, frutos secos y vainilla, sostenidas por una base maltosa profunda y cálida. Los lúpulos americanos aportan matices herbáceos y un amargor final marcado, que equilibra la dulzura natural del alcohol y la malta. El conjunto es rico, estructurado y persistente, con un desarrollo amplio en el paladar y un final largo que combina calidez alcohólica y carácter lupulado.

Maridaje culinario:

Perfecta para acompañar postres intensos como tarta de nueces, chocolate negro o repostería especiada. También funciona de forma excepcional con quesos azules, quesos muy curados y platos de carne de cocción lenta como rabo de toro o estofados potentes. Ideal como cerveza de sobremesa o para momentos de degustación pausada.

Una Barleywine de producción limitada, pensada para beber hoy o guardar durante años. Añádela al carrito y hazte con una de las cervezas más complejas y longevas del catálogo antes de que desaparezca