Cyclic Pansa Blanca Oriol 33cl

Descripción

Cyclic Pansa Blanca Oriol 33cl es una cerveza ácida de inspiración híbrida que explora el encuentro entre el universo cervecero y la vinificación natural. Elaborada con pieles ecológicas de Pansa Blanca (Xarel·lo) procedentes de Oriol Artigas, esta referencia incorpora una maceración de ocho días sobre una base ácida, generando una cerveza compleja, viva y profundamente vinculada al territorio mediterráneo. Sin filtrar ni pasteurizar, mantiene una expresión fresca, crujiente y natural, perfecta para quienes buscan perfiles fermentativos más salvajes y gastronómicos.

Características:

Estilo: Sour Ale

Grado de Alcohol: 6,1% ABV

Temperatura de Servicio: 7 – 9 ºC

Color (EBC): 7 – 10 EBC, dorado intenso ligeramente velado

Amargura (IBU): 5 – 8 IBU, prácticamente imperceptible

Carácter, Sabor, Aromas:

En nariz predominan notas frescas de fruta blanca, piel de cítricos, manzana verde, flores secas y un marcado carácter vínico derivado de la Pansa Blanca. La maceración con pieles aporta recuerdos de mosto fresco, piel de uva y una ligera sensación tánica que añade profundidad. En boca resulta seca, vibrante y crujiente, con acidez definida pero elegante, cuerpo ligero y final mineral. El conjunto recuerda más a ciertos pét-nats o vinos naturales de mínima intervención que a una cerveza convencional, aportando una experiencia híbrida muy singular.

Maridaje culinario:

Ideal junto a ostras, ceviches, encurtidos artesanales, quesos de cabra frescos, tartares de pescado blanco o cocina vegetal fermentada. Su acidez y perfil seco también armonizan muy bien con arroces mediterráneos, cocina japonesa minimalista y platos donde mineralidad, frescura y textura sean protagonistas.

Una referencia imprescindible para quienes exploran la frontera entre cerveza ácida, vino natural y fermentaciones contemporáneas