Cyclic Temperance 75cl

Descripción

Cyclic Temperance es una wild ale de edición limitada que rinde homenaje a la experimentación más pura en el mundo de la fermentación mixta. Esta joya líquida nace de la colaboración entre los innovadores cerveceros de Cyclic Beer Farm, Alex Benoit y Vincent Marie (Temperance Aleviticole), y ha sido elaborada con una base fermentada exclusivamente con lías de sidra y vino natural del productor francés No Control. Tras más de un año de maduración en barrica y casi dos años de reposo en botella, esta cerveza ofrece una complejidad sorprendente, con notas de crianza, acidez equilibrada y un perfil aromático salvaje y envolvente.

Características:

Estilo: Wild Ale con barrica

Grado de Alcohol: 3,7% ABV

Temperatura de Servicio: 10°C - 14°C

Color (EBC): Dorado envejecido con reflejos ámbar – aprox. 18 EBC

Amargura (IBU): Muy baja – estimado 5-10 IBU

Carácter, Sabor, Aromas:

Sabor ácido pero equilibrado, con elegantes notas de madera, sidra envejecida, uva blanca fermentada y levaduras salvajes. Aromas a campo húmedo, manzana madura, cuero fino y sutiles recuerdos viníferos. Cuerpo ligero, final seco y refrescante, con una carbonatación natural que aporta vivacidad.

Maridaje culinario:

Perfecta para maridar con quesos afinados, platos de fermentación como chucrut o kimchi, embutidos artesanos, cocina rural francesa o postres poco dulces como tartas de manzana o peras al vino.

Una experiencia sensorial profunda para los amantes de lo salvaje y lo auténtico.