Espiga Balancing

Descripción

Espiga Balancing 44cl nace de una colaboración con Dry & Bitter (Dinamarca) y encarna una idea central: el equilibrio. Esta NEIPA celebra la armonía entre intensidad aromática, suavidad en boca y un amargor medido que sostiene el conjunto sin imponerse. Un homenaje al balance entre dulzor y amargor, entre lo tropical y lo herbal, entre la expresividad lupulada y la facilidad de trago; una cerveza concebida durante el festival Mash como reflejo del buen entendimiento cervecero y del respeto por las elaboraciones modernas.

Características:

Estilo: New England IPA

Grado de Alcohol: 6,5% ABV

Lúpulos: Citra, Cascade, Nectaron (doble dry-hopping)

Temperatura de Servicio: 6–8 ºC

Color (EBC): 6–10 EBC — Dorado pálido, turbidez característica

Amargura (IBU): Baja–media — perfil suave, limpio, sin aristas

Carácter, Sabor, Aromas:

En nariz se despliega un perfil intensamente afrutado donde sobresalen mango maduro, melocotón y cítricos jugosos, un combo exuberante aportado por Citra y Nectaron. El Cascade introduce el matiz floral, un punto cítrico más clásico y un eco resinoso sutil que ayuda a sostener el conjunto. En boca domina la armonía: entrada sedosa y cremosa gracias al aporte de avena y trigo, seguida de un amargor moderado y pulido que estructura el trago sin romper su suavidad. La combinación de notas tropicales, cítricas y herbales convive de forma equilibrada, generando una experiencia redonda, moderna y muy disfrutable.

Maridaje culinario:

Su perfil aromático equilibrado acompaña de forma brillante platos de cocina asiática como currys suaves, dumplings o pad thai, donde el toque tropical realza especias y hierbas frescas. También armoniza con hamburguesas jugosas, tacos de pescado, quesos tiernos o ensaladas con fruta de temporada. En maridajes más técnicos, funciona especialmente bien con preparaciones que juegan con el dulzor natural —como glaseados o salsas cítricas— permitiendo que su carácter lupulado brille sin saturar.

Una NEIPA que honra el concepto de balance en cada sorbo. Inclúyela en tu próxima selección y descubre cómo se siente el equilibrio perfecto en una IPA moderna.