Espiga Funky Berry

Descripción

Espiga Funky Berry es una farmhouse ale añejada en barrica y trabajada con frambuesa real, pensada para quienes buscan cervezas ácidas gastronómicas, secas y con fruta auténtica. Una rubia de espíritu rústico y elegante, donde la crianza en madera aporta profundidad y microoxigenación, afinando la textura y el final. La frambuesa se integra de forma natural, aportando frescura, estructura y una acidez precisa que convierte cada sorbo en una experiencia viva y muy bebible.

Características:

Estilo: Farmhouse Ale / Sour Ale con fruta y barrica

Grado de Alcohol: 7,5% ABV

Temperatura de Servicio: 8 – 12 °C

Color (EBC): Rubí–granada brillante con turbidez natural

Amargura (IBU): Muy bajo, subordinado a la acidez y la fruta

Carácter, Sabor, Aromas:

Perfil dominado por frambuesa fresca y frutos rojos crujientes, acompañados de una ligera capa cítrica, miel pálida y un toque muy sutil de vainilla procedente de la barrica. Aparecen recuerdos florales y herbales limpios. En el trago es seca y ácida, con notas de grosella y granada, tanino ligero de piel y semilla que aporta estructura, cuerpo ligero-medio y una carbonatación viva que estiliza el conjunto. El final es largo, limpio y persistente, con retorno de fruta roja, eco balsámico de la madera y una sequedad mineral que invita a repetir.

Maridaje culinario:

Perfecta con queso de cabra tibio acompañado de miel y nueces, donde la acidez corta la grasa y la fruta refuerza el perfil lácteo. Brilla con ensaladas de remolacha asada, cítricos y hierbas, así como con magret de pato con reducción de frutos rojos. Para el final dulce, encaja de forma sobresaliente con tarta de queso horneada o cheesecake con coulis de frambuesa, creando un equilibrio afinado entre acidez y dulzor.

Fruta real, barrica elegante y una acidez que enamora. Añade Espiga Funky Berry al carrito y disfruta de una farmhouse ale gastronómica, pensada para saborear, maridar y repetir