Brew York: cerveza con corazón en Yorkshire

De una amistad y un sueño nació una de las cerveceras más carismáticas del Reino Unido. Wayne Smith y Lee Grabham se conocieron en una despedida de soltero y, tras compartir su pasión por la cerveza artesanal, comenzaron a elaborar recetas en casa. En 2016 esa afición se convirtió en Brew York, una fábrica en pleno centro de York con un Tap Room donde disfrutar de las cervezas junto a los mismos tanques donde se crean.

Lo que empezó en un pequeño brewhouse en la ciudad ha crecido hasta contar con una moderna planta de producción en Osbaldwick, a solo 10 minutos, sin perder el espíritu original. Cada lote sigue siendo una declaración de intenciones: elaborar las cervezas que a ellos mismos les encanta beber, con ingredientes de calidad, estilos variados y mucha creatividad. Hoy en día es habitual encontrar en su catálogo más de 20 referencias frescas en lata, barril y cask.

Sus recetas se nutren de la diversidad y la cultura de Yorkshire, de ingredientes sorprendentes, cócteles y postres reinterpretados en clave cervecera, y de referencias pop, música y cine que se reflejan en nombres icónicos como Rhubarbra Streisand, Viking DNA o Dame Judi Quench. Esa mezcla de tradición local, experimentación y humor convierte cada cerveza en algo memorable.

En Beer Republic nos entusiasma dar espacio a proyectos con alma y carácter. Brew York no es solo una cervecera: es un lugar de encuentro, experimentación y sabor. Si buscas cervezas llenas de historia, inspiración y un toque irreverente, esta es tu parada obligatoria.