{"title":"Witbier Belga","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eWitbier Belga\u003c\/strong\u003e es la denominación específica para las cervezas blancas elaboradas según la tradición belga original, distinguiéndolas de las reinterpretaciones modernas o las versiones americanas. Recoge directamente el legado de Hoegaarden y de Pierre Celis, el cervecero que rescató el estilo en los años 60 y lo convirtió en uno de los grandes éxitos cerveceros del siglo XX. En esta colección encontrarás referencias que respetan el patrón clásico belga al milímetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn copa muestra un color amarillo pálido a dorado claro muy luminoso, casi siempre muy turbio por la presencia de trigo crudo y levadura sin filtrar, con espuma blanca espectacularmente abundante y persistente. En nariz desarrolla aromas frescos y muy reconocibles: piel de naranja amarga (cáscara seca de Curaçao), coriandro recién molido, plátano suave, manzana, cítricos, miel ligera, masa de trigo y un fondo aromático de cereal fresco y levadura belga. En boca es de cuerpo medio, sedosa y aterciopelada gracias al trigo, con dulzor maltoso muy suave, carbonatación alta y muy refrescante, amargor casi inexistente (10-18 IBU) y un final largo, especiado, cítrico y refrescantísimo. La graduación se mantiene entre 4,5 % y 5,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe elabora con una proporción cercana al 50 % de trigo crudo sin maltear (uno de los rasgos más distintivos del estilo belga), avena en pequeña cantidad para dar mouthfeel, malta pilsen como base, lúpulos europeos en dosis mínimas y la adición característica de coriandro y piel de naranja amarga de Curaçao durante el hervido. La levadura belga específica completa el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs perfecta para aperitivos, mariscos, ensaladas, pescado blanco, sushi, ceviches o quesos frescos. Se sirve muy fría, entre 4 °C y 7 °C, en la característica copa witbier ancha y baja.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/beerrepublic.es\/pt\/collections\/witbier-belga.oembed","provider":"Beer Republic","version":"1.0","type":"link"}