El nombre de Hoegaarden va ligado a las cervezas de trigo belgas, no en vano 9 de cada 10 cervezas de trigo vendidas en Bélgica son Hoegaarden.

En 1445 los monjes de Hoegaarden  con el ánimo de mejorar las cervezas que producían empezaron a experimentar con piel de naranja y coriandro de Curaçao, ahí nacía la leyenda.

Ya a mediados del siglo XX las cervezas de trigo estaban desapareciendo, Hoegaarden también sucumbió. No fue hasta 1965 que el lechero del pueblo Pierre Celis, recupero la recete original e inicio el resurgir de las cervezas de trigo, no solo en Bélgica sino que en el mundo entero. Pierre Celis dejo este mundo en 2011, nunca le agradeceremos suficiente su trabajo y amor por las Witbier. (Cervezas de trigo)