Cervezas Sin Alcohol

Según la legislación europea, las cervezas con menos de 1% ABV no están obligadas a indicar su volumen alcohólico, por lo que pueden etiquetarse como “sin alcohol”. Dentro de esta categoría existe una variante aún más estricta: las cervezas 0.0%, que en realidad son mosto de cerveza que no ha pasado por fermentación o cuya fermentación ha sido detenida antes de que se produzca alcohol. El mosto es el líquido resultante de mezclar agua caliente con malta molida, rico en azúcares, y constituye la base de la cerveza antes de que intervenga la levadura. Así, mientras las cervezas sin alcohol pueden contener trazas mínimas de alcohol (<0,5% ABV), las 0.0% no contienen nada de alcohol, ofreciendo una alternativa completamente libre y fiel al sabor original.

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