En el 1240 se funda la Abadía de Notre Dame de Leffe , más de  cien años después inican la producción de cerveza como fuente de ingreso, para dar de beber a los peregrinos que buscaban una bebida vigorizante, la peste había hecho mella en la población, pero la cerveza al ser fermentada evitaba los contagios de la peste, de ahí la popularidad de las cervezas de Abadía en la Edad Media . Después de la Revolución Francesa ceso la actividad cervecera en la Abadía, no fue hasta el 1929 que se retomó la producción y en 1952 de la mano del Abad  Nys  y Albert Lootvoet, cervecero local, que retomaron la tradición de elaborar cerveza de calidad con renovadas recetas. Actualmente Ab/inveb líder mundial de producción de cerveza, es el responsable de la producción y comercialización de las cervezas de Leffe.