Trapista

Este estilo de cervezas, se caracteriza por ser elaborada en monasterios trapenses, donde los monjes, que se rigen por la norma en latín ora et labora, supervisan la elaboración esta. Hoy en día, la cerveza Trapista, se elabora tanto para financiar el trabajo que realizan los monjes, como para apoyar y contribuir en buenas causas.

Es importante mencionar, que para que una cerveza pueda ser categorizada como Trapista, debe cumplir tres requisitos:

En primer lugar, la cerveza debe ser elaborada dentro de las paredes de la abadía.

En segundo lugar, la producción de esta debe estar realizada bajo la supervisión de los monjes.

En tercer y último lugar, gran parte de los ingresos, debe destinarse a obras sociales.

Este estilo de cerveza, se podría decir que es uno de los grandes referentes de la cultura cervecera internacionalmente, muy conocido por expertos y grandes aficionados de la cerveza. 

Habitualmente, suelen ser cervezas con elevados grados de alcohol y con sabores más bien dulces.