Trigo, Blanca

Tras la Segunda guerra Mundial, en Bélgica y Alemania, estas cervezas estuvieron al límite de desaparecer, ya que elaborarlas era ilegal, porque el uso del trigo se concentró únicamente en elaborar pan. Así mismo, no fue hasta 1960, que las cervezas de trigo tradicionales resurgieron en Europa,  concretamente en la población de Hoegaarden en Bélgica, donde Pierre Cellis, hijo del panadero local y amante de la cerveza, volvió a producir la clásica Wit/Blanche.

Estas cervezas, son típicamente de colores ligeros y pálidos <>que estar entre el amarillo y el naranja, son turbias y generan una gran corona de espuma que las diferencian del resto de cervezas. En ambos casos, son cervezas que normalmente se elaboran con un 50% de trigo en la malta. Por otro lado, su baja graduación de alcohol y sabor suelen ser relativamente suaves, por lo que son consideradas perfectas para aquellas épocas del año más calurosas.