GROSS Mendeku

Gross Mendeku es una NEIPA de carácter desafiante que representa el espíritu combativo del craft vasco. Su nombre, “venganza” en euskera, anticipa una cerveza de personalidad intensa y profundamente aromática. Elaborada con Citra y Simcoe, despliega un perfil sensorial dominado por frutas tropicales maduras y resina fresca, envuelto en una textura turbosa y sedosa que muestra el dominio del estilo New England: máxima expresión aromática, cuerpo voluptuoso y amargor controlado para favorecer la jugosidad. Es una IPA pensada para entendidos, que busca el impacto sensorial desde el primer sorbo sin renunciar al equilibrio técnico.

Características

Estilo: NEIPA (New England India Pale Ale)

Grado de Alcohol: 6,4% ABV

Lúpulos: Citra y Simcoe

Temperatura de Servicio: 6–8 ºC

Color (EBC): 10–12 EBC, dorado pálido con turbidez característica NEIPA

Amargura (IBU): 30–35, moderada y equilibrada para potenciar los ésteres frutales

Carácter, Sabor, Aromas

En nariz destaca una explosión de mango maduro, piña caramelizada y maracuyá, acompañada de piel de naranja y un matiz resinoso que aporta complejidad herbal. En boca la entrada es suave y cremosa, con cuerpo medio-alto y textura aterciopelada gracias al uso de avena y trigo. La carga de lúpulo genera un perfil jugoso que llena el paladar de fruta tropical y cítrica, mientras el final limpio y seductor invita a seguir bebiendo. El equilibrio entre jugosidad y dankness convierte a Mendeku en una NEIPA moderna y de fuerte identidad.

Maridaje culinario

Ideal para acompañar bao buns de cerdo glaseado, tacos de pescado con mango y chile, quesos azules cremosos o platos especiados de curry tailandés. Su textura jugosa y perfil aromático complementan sabores intensos y contrastes dulces-picantes, elevando la experiencia gastronómica a un nivel sensorial completo.

Una NEIPA que no busca agradar a todos, sino impactar a quienes entienden el valor del lúpulo en su máxima expresión. ¿Listo para dejarte llevar por la “venganza” tropical del norte?