Cyclic Skin Contact

Cyclic Skin Contact es una cerveza artesanal ácida con alma de vino. Elaborada a partir de una maceración prolongada con pieles de uva Ull de Llebre (Tempranillo), esta cerveza pasa 11 meses evolucionando sobre la base ácida, para luego integrarse con una Saison envejecida en barrica. El resultado es una cerveza compleja y elegante, de carácter vinoso, refrescante, afrutada y ligera, perfecta para paladares curiosos que buscan experiencias diferentes en cada trago.

Características:

Estilo: Wine Ale

Grado de Alcohol: 6% ABV

Temperatura de Servicio: 8 ºC – 12 ºC

Color (EBC): 15-20 EBC – Ámbar anaranjado con reflejos rojizos

Amargura (IBU): 15 IBU – Muy suave, acidez como protagonista

Carácter, Sabor, Aromas:

En nariz ofrece notas a frutas rojas, uva fermentada, madera y sutiles matices terrosos. En boca es delicada, con un equilibrio entre la acidez natural, el toque frutal de las pieles de uva y el cuerpo ligero de la Saison. Final seco, mineral y refrescante, con un perfil que recuerda a los vinos de maceración carbónica o los pét-nat más frescos.

Maridaje culinario:

Excelente acompañante de platos mediterráneos como carpaccios, quesos de cabra, ensaladas con frutas, arroces marineros o pescados al horno. También marida muy bien con cocina asiática suave, como sashimi, dim sum o ensaladas thai.

Una cerveza híbrida entre lo cervecero y lo vinícola, perfecta para descubrir nuevas sensaciones en el mundo de las fermentaciones mixtas.