Cantillon Rosse Cambrinus 37,5cl

Descripción

Cantillon Rosé de Gambrinus es una joya de la cervecería belga Cantillon, elaborada mediante fermentación espontánea y una segunda fermentación en botella. Esta cerveza única combina el carácter ácido del Lambic con la delicada frescura de las frambuesas originarias de Serbia, utilizando 200 g de fruta por litro. Durante dos a tres meses, el Lambic extrae el color, los aromas y los sabores de las frambuesas, creando una cerveza vibrante y afrutada, con una personalidad cambiante según la añada. Joven, destaca su frutosidad; con el tiempo, permite que la Lambic revele toda su complejidad.

Características:

Estilo: Lambic Framboise

Grado de Alcohol: 5,0%

Lúpulos: Lúpulos envejecidos, utilizados principalmente como conservantes, para no interferir en el perfil afrutado de la cerveza.

Temperatura de Servicio: Entre 6°C y 8°C, ideal para disfrutar de sus aromas frescos y su acidez característica.

Color (EBC): 15 EBC, un tono rojizo brillante que refleja la esencia de las frambuesas.

Amargura (IBU): Baja, con un estimado de 10-15 IBU, dejando protagonismo al perfil ácido y afrutado.

Carácter, Sabor, Aromas:

Cantillon Rosé de Gambrinus destaca por su intenso aroma a frambuesas frescas, acompañado de un toque ácido y notas sutiles a madera, provenientes de la maduración del Lambic. En boca, es ligera y compleja, con una acidez refrescante equilibrada por los matices dulces y frutales de las frambuesas. Con el paso del tiempo, el perfil ácido del Lambic gana protagonismo, dando lugar a una experiencia más madura y menos frutal.

Maridaje Culinario:

Perfecta para acompañar quesos suaves o de cabra, cuya cremosidad equilibra su acidez. También marida bien con postres de frutas rojas o tartas de queso, realzando los sabores dulces y ácidos. Como aperitivo, es ideal con ensaladas frescas o platos ligeros con vinagretas de frutas.

Una cerveza imprescindible para los amantes de las Lambic tradicionales, con una expresión fresca y afrutada que evoluciona con el tiempo, convirtiéndose en un tesoro de sabor y aroma.