Calavera Down by Law 37.5cl

Descripción

La Cerveza Calavera Down by Law es una exquisita Red Sour Ale de fermentación mixta, envejecida durante 16 meses en barricas de roble. Este proceso de maduración, que incluye una acidificación con bacterias Lactobacillus y una posterior mezcla con barricas de coñac, ofrece una compleja y deliciosa combinación de sabores agrios, dulces y afrutados. Ideal para los amantes de las cervezas ácidas, esta sour ale es fácil de beber gracias a su cuerpo ligero y nivel de acidez medio-alto.

Características:

Estilo: Fermentación mixta

Grado de Alcohol: 7,5%

Temperatura de Servicio: 8°C - 10°C

Color (EBC): 30 (ámbar oscuro)

Amargura (IBU): 15 (baja)

Carácter, Sabor, Aromas:

La Down by Law destaca por su carácter ácido y afrutado, con toques dulces provenientes de la base de maltas. Su envejecimiento en barricas de roble y coñac le otorga notas tostadas, afrutadas y ligeramente agrias, creando una experiencia sensorial compleja pero accesible. De cuerpo ligero y refrescante, su acidez es intensa pero equilibrada, lo que permite disfrutar plenamente de cada sorbo sin que resulte abrumadora.

Maridaje culinario:

Esta sour ale es increíblemente versátil y se puede disfrutar con una amplia variedad de platos. Combina a la perfección con quesos curados, carnes ahumadas, platos agridulces o incluso postres a base de frutas. También es ideal para acompañar platos con toques ácidos o picantes, ya que su acidez equilibra los sabores más intensos.

Con su proceso de envejecimiento único y su carácter refrescante y complejo, Down by Law es la elección perfecta para quienes buscan un sabor que desafía lo convencional.