Half IPA

La Half IPA es una propuesta moderna que busca ofrecer todo el carácter aromático de una IPA pero con la mitad de alcohol y la mitad de cuerpo. Es la respuesta cervecera al estilo de vida actual, donde se demanda cerveza con sabor pero más ligera, fácil de beber en sesiones largas y compatible con un consumo más moderado. Se sitúa en un terreno propio entre la Session IPA, la APA y las cervezas baja graduación.

En copa muestra un color amarillo dorado a dorado claro, con espuma blanca cremosa y, dependiendo de la receta, una ligera turbidez. En nariz dominan los aromas de lúpulos modernos (cítricos, fruta tropical, melocotón, hierba fresca) que son los grandes protagonistas. La base maltosa queda muy en segundo plano para mantener la sensación ligera. En boca es de cuerpo bajo, con dulzor mínimo, amargor moderado bien integrado (25-45 IBU), carbonatación viva y un final muy seco y limpio. La graduación se sitúa entre 3,2 % y 4,5 %, claramente por debajo de una IPA estándar.

Se elabora con maltas pilsen o pale como base ligera, copos de avena o trigo para añadir un poco de cuerpo y mouthfeel, y una carga importante de lúpulos modernos en cocción y dry hopping para compensar la baja densidad inicial con aroma.

Es una cerveza ideal para tardes largas, terrazas, partidos, picnics o cuando se quiere acompañar comida sin saturarse. Marida bien con cocina ligera, asiática, pescados, ensaladas o aperitivos. Se sirve entre 5 °C y 7 °C en copa tulipa o vaso pinta.