Fourchette

La Fourchette es una cerveza belga de alta fermentación con segunda fermentación en botella, elaborada por Van Steenberge. Esta cerveza presenta un color dorado intenso y brumoso, coronado por una espuma blanca generosa y de gran retención. Su complejidad aromática y de sabor la convierten en una experiencia cervecera única, con matices que varían según su forma de servicio.

Características:

Estilo: Tripel

Grado de Alcohol: 7,5%

Temperatura de Servicio: 6-8 °C

Color (EBC): 10-15 (dorada intensa y brumosa)

Amargura (IBU): 20-25 (suave)

Carácter, Sabor, Aromas:

La Fourchette es un despliegue de aromas dulces y especiados, con notas de levadura y presencia cítrica y floral. En nariz, se aprecian frutas como plátano maduro, pera y manzana roja, además de especias como nuez moscada y cilantro, junto con cáscara de naranja y pomelo. En boca, su sabor equilibrado combina una dulzura inicial con toques de fruta tropical, como piña, complementados por especias y un final cítrico suave y seco, con un amargor ligero pero persistente.

Maridaje culinario:

Aunque versátil, la Fourchette brilla especialmente junto a pescados blancos al horno, mariscos frescos y quesos como emmental, cheddar y variedades cremosas. Su complejidad y equilibrio realzan los sabores de estos platos, haciendo de cada bocado una experiencia memorable.

Una cerveza belga que eleva la tradición cervecera con su equilibrio y complejidad, perfecta para acompañar momentos gastronómicos especiales.