Cyclic Beer Farm: cerveza artesana farmhouse con fermentación mixta desde Barcelona
Desde Barcelona y con raíces en el Alt Empordà, Cyclic Beer Farm es una cervecera que nació en 2016 con un propósito claro: hacer cervezas farmhouse auténticas, artesanas y vivas, elaboradas con fermentaciones mixtas únicas. Por eso en Cyclic cultivan sus propias mezclas de levaduras y bacterias, reutilizándolas y combinándolas con frutas, verduras, flores y hierbas de cultivo ecológico, muchas de ellas cultivadas en su propia granja familiar o en pequeñas productoras locales.
Su compromiso con el territorio y la estacionalidad se refleja en cervezas equilibradas, frescas y con carácter. ¿Quieres encontrar la Cyclic que mejor se adapta a ti? Aquí te guiamos por sus estilos más representativos y las cervezas que tenemos disponibles en Beer Republic.
Antes de empezar: qué puedes encontrar de Cyclic en Beer Republic
Para ayudarte a encontrar la Cyclic que más se ajusta a tu momento, te explicamos cómo se organizan sus gamas:
- Gama base (All Year): cervezas que puedes disfrutar en cualquier momento del año, con estilos versátiles y equilibrados.
- Gama estacional (Seasonal): ediciones limitadas y cervezas que reflejan los sabores de cada temporada, elaboradas con ingredientes frescos y locales que sólo están disponibles en determinadas épocas. Estas cervezas son un homenaje directo al ciclo natural y a la experimentación de la marca.
- Colaboraciones (Collabs): propuestas únicas y experimentales creadas junto a otras productoras, con perfiles complejos y exclusivos.
Ahora, te guiaremos para que encuentres tu favorita según el momento o el tipo de cerveza que prefieras.
La gama base de Cyclic: identidad, equilibrio y fermentaciones mixtas
Elaboradas con fermentaciones mixtas y productos ecológicos, las cervezas de gama base de Cyclic tienen un carácter vivo y equilibrado. Se adaptan a diferentes momentos, ofreciendo una experiencia auténtica y natural:
Ligeras, secas y refrescantes
La Cyclic Saison (5,5% ABV) es una clásica Saison belga, ligera y seca, que destaca por el característico toque especiado de las farmhouse tradicionales. Su amargor suave y el uso de lúpulos nobles le confieren un frescor cítrico muy natural, lo que la convierte en una opción perfecta para abrir boca, compartir al aire libre o acompañar un picoteo ligero.
En esa misma línea refrescante pero con un giro más complejo, la Cyclic Grisset (4% ABV) se presenta como una farmhouse ale ligera fermentada con levaduras mixtas y Brettanomyces. Esta cerveza despliega una interesante combinación de aromas cítricos y frutales, con un fondo sutilmente rústico que aporta carácter sin dejar de ser accesible, ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea sola o acompañada.
Con cuerpo y sabores intensos
La Cyclic Ambrée (6% ABV) es una reinterpretación de las clásicas Bière de Garde del norte de Francia. Presenta un perfil maltoso con elegantes notas tostadas y un final seco bien equilibrado, ideal para quienes buscan una cerveza con más cuerpo. Perfecta para acompañar platos sabrosos o para disfrutar con calma en una tarde tranquila.
Por otro lado, la Cyclic Xino Xano (4% ABV) ofrece una experiencia completamente distinta. Inspirada en el estilo Berliner Weisse, esta sour dry-hopped combina una acidez suave y refrescante con aromas tropicales y cítricos. Su ligereza y frescor la hacen perfecta para los días calurosos o como maridaje con platos frescos como ensaladas o sushi.
Cervezas estacionales: sabores de la tierra y la temporada
Estas cervezas reflejan el pulso de la naturaleza en cada estación, con ingredientes frescos y locales que solo están disponibles en momentos concretos, haciendo que cada edición sea única.
Frescas y aromáticas
La Cyclic Moscatell de Sicus (6,2% ABV) es una Wild Ale que fusiona el arte cervecero con el vino natural, fermentada con uvas Moscatel ecológicas de la bodega Sicus. Su complejidad aromática, frescura frutal y sutil acidez la convierten en una opción ideal para quienes buscan nuevas experiencias sensoriales.
En la misma línea de frescura y sutileza, la Cyclic Elder (4,5% ABV) es una Saison con carácter floral y seco, elaborada con flor de saúco. Su fragancia silvestre y perfil refrescante la hacen perfecta para paladares que valoran la delicadeza y un toque botánico.
Por su parte, la Cyclic Té y Lima (5,3% ABV) ofrece una Farmhouse Ale con ingredientes botánicos naturales que aportan un frescor cítrico y herbal, logrando un equilibrio único entre acidez ligera y carácter seco, ideal para quienes buscan algo diferente y elegante.
Ácidas y con alma de vino
La Cyclic Xarel·lo (7,4% ABV) es una Wild Ale de gran carácter, elaborada con maceración de pieles de uva Xarel·lo y una crianza en barrica de 13 meses. Su complejidad y frescura vinícola la convierten en una joya para los amantes de cervezas ácidas con personalidad marcada.
En esa misma línea de expresión vínica, la Cyclic Sumoll (6,5% ABV) es una Sour Ale intensa y elegante, que combina acidez y notas frutales gracias a su elaboración con pieles de uva Sumoll y posterior envejecimiento en barrica, aportando profundidad y un claro sentido de terroir.
Completando esta trilogía de alma vinosa, la Cyclic Skin Contact (6% ABV) se presenta como una Wine Ale fermentada con pieles de uva Ull de Llebre (Tempranillo). Refrescante, afrutada y ligera, es ideal para paladares curiosos que desean explorar nuevas fronteras entre el mundo del vino y la cerveza.
Sorprendentes y refrescantes
Entre las propuestas más frescas y sorprendentes, la Cyclic Pomelo del Huerto (4% ABV) destaca como una Gose moderna elaborada con pomelo fresco, semillas de cilantro y un sutil toque salino. Seca, ligeramente salada y cítrica, es ideal para refrescarse en días calurosos. En esa misma línea, la Cyclic Volta (4% ABV) es una cerveza ácida singular, inspirada en la histórica carrera ciclista Volta a Catalunya. Elaborada con ingredientes ecológicos, combina limón y té negro de Ceilán para ofrecer una experiencia refrescante, ligera y con carácter.
A su lado, la Cyclic Pinot Noir Antoine (4,2% ABV) ofrece una Wine Ale ligera y refrescante, macerada con pieles de uva Pinot Noir. Su equilibrio entre levaduras salvajes y notas frutales vinosas la convierte en una opción delicada y versátil. Si sientes más curiosidad por estos estilos, la Cyclic Pakeha (7% ABV) representa una Sour experimental que combina rusticidad y frescura propias de una auténtica farmhouse ale.
Finalmente, la Cyclic Orange Dream (4% ABV) es una Sour Ale con naranjas ecológicas, cardamomo verde y vainilla natural. Compleja y refrescante, su final sedoso evoca la sensación de un postre cítrico, ofreciendo una experiencia inesperada y deliciosa.
Ediciones especiales y grandes formatos
Estas cervezas representan el lado más exclusivo y artesanal de Cyclic. Son elaboraciones en pequeños lotes, muchas veces envejecidas en barrica, fermentadas con levaduras salvajes o infusionadas con ingredientes poco comunes como té, flores o frutas ecológicas.
Entre ellas, la Cyclic Monk BA (5,5% ABV) es una B.A. Saison envejecida durante 12 meses en barrica, elaborada con trigo crudo y lúpulo viejo. Compleja, funky y frutada, con matices rústicos y notas de madera que evolucionan con el tiempo. Le sigue la Cyclic Melocotón (5,5% ABV), una Sour suave y cremosa, elaborada con melocotones ecológicos macerados y cerveza envejecida, ideal para disfrutar con calma.
La Cyclic Jazzmina (5,5% ABV), infusionada con té de jazmín y zumo de mandarina valenciana, ofrece una mezcla sutil de frescura cítrica y aroma floral. Por su parte, la Cyclic Jamaica (5,5% ABV) combina flor de hibisco y ralladura de naranja para un perfil vibrante, tropical y refrescante.
Finalmente, la Cyclic Beets (5,9% ABV) se elabora con remolacha de cultivo propio, mostrando un color rojo intenso y un sabor tan original como refrescante, pensada para los paladares más inquietos.
Colaboraciones: la fermentación mixta en su expresión más pura
Las colaboraciones de Cyclic son una celebración del trabajo conjunto con otras productoras que comparten la misma filosofía experimental y natural. Estas ediciones exploran los límites de la fermentación mixta, integrando ingredientes poco comunes, lías de vino o sidra, y procesos largos de envejecimiento.
Un ejemplo es Cyclic Temperance (3,7% ABV), una Wild Ale creada junto a Temperance Aleviticole. Fermentada con lías de sidra y vino natural francés, envejecida más de un año en barrica y reposada en botella, despliega un perfil complejo con notas de crianza, acidez sutil y un carácter salvaje y envolventel.
Descubre y disfruta la esencia de Cyclic Beer Farm
Cada cerveza de Cyclic es una invitación a conectar con la naturaleza y sus ciclos, a disfrutar de sabores vivos, auténticos y en constante evolución. Ya sea que busques una cerveza fácil de beber para el día a día, una edición especial que te sorprenda o una colaboración que te lleve a explorar nuevos territorios.
Encuentra tu cerveza Cyclic y si necesitas ayuda, escríbenos ;)