Tostadas

La colección Tostadas reúne las cervezas en las que la malta tostada es la auténtica protagonista. Aquí el lúpulo cede el primer plano y deja que las notas a pan, galleta, caramelo, toffee, frutos secos y tostados suaves se desplieguen sin competencia. Son cervezas de cuerpo medio, equilibradas, profundamente gastronómicas y muy reconfortantes, ideales para climas frescos, sobremesas largas o momentos en los que se busca sabor pleno sin dramatismo.

Incluye estilos como Bitter (la cerveza por excelencia del pub inglés), Amber Ale y Red Ale (con caramelo y matices cobrizos), Brown Ale (más profunda, con notas a chocolate suave y frutos secos), Märzen / Oktoberfest (la lager tostada de la fiesta bávara), Dunkel (la lager oscura clásica de Múnich) y Bock (la lager alemana más alcohólica y maltosa). Conviven aquí dos grandes escuelas, la ale inglesa-americana y la lager alemana, unidas por el protagonismo de la malta.

En copa muestran colores que van del ámbar dorado al marrón cobrizo profundo, con espumas cremosas color crema o beige. En nariz aparecen aromas de pan tostado, bizcocho, caramelo, toffee, frutos secos (avellana, nuez), chocolate suave, miel y un fondo herbal o terroso muy elegante del lúpulo europeo. En boca son cervezas equilibradas, con cuerpo medio a pleno, dulzor maltoso integrado, carbonatación moderada, amargor bajo o medio y un final reconfortante con persistencia tostada.

Son extraordinariamente gastronómicas: maridan con carnes asadas, hamburguesas, costillas, cocidos, estofados, salchichas alemanas, pizzas con salsas oscuras, pastas y quesos semicurados o curados. Se sirven entre 7 °C y 12 °C según el estilo, en pinta nonic, copa tulipa o pokal alemán. Una colección imprescindible si buscas cervezas con cuerpo y sabor genuino sin recurrir al lúpulo dominante ni al dramatismo de las oscuras tostadas más intensas.