Estados Unidos

Cervejas Americanas

Os produtores de cerveja artesanal de todo o mundo devem muito ao movimento craft dos Estados Unidos, que eclodiu em 1978 graças aos microprodutores que conseguiram que o presidente Jimmy Carter aprovasse uma alteração que permitia aos particulares produzirem 100 galões de cerveja para uso próprio. Nesse momento nascia, de forma legal, o movimento Homebrewer. O coletivo Homebrewer foi a antecâmara do movimento Craft. Legiões de entusiastas produziam a sua própria cerveja e começaram a valorizar e a consumir a cerveja das primeiras microcervejarias do país, como a Sierra Nevada na Califórnia ou a Boston Beer Company na Costa Leste, autênticos pioneiros que, à frente de pequenas empresas de cerveja artesanal, iniciaram esta aventura no final dos anos 70. Desde então, o aparecimento de marcas por todo o país formou uma vasta rede de pequenos locais, que produziam cerveja e a serviam nos seus próprios bares ou Tap rooms. Este modelo de negócio espalhou-se por todo o mundo, sendo uma das formas que muitos cervejeiros Craft têm de iniciar o seu negócio e garantir a venda do seu produto.

Graças às redes sociais e à comunicação global, as inovações técnicas que um cervejeiro realiza na sua fábrica são praticamente transmitidas em direto. Isto traduz-se no facto de a comunidade cervejeira se conhecer e de todos aprenderem uns com os outros. O mercado Craft é imparável, sendo a cerveja Craft 15% do total das vendas de cerveja nos Estados Unidos.