BRUTO Mendeku

A Gross Mendeku é uma NEIPA de caráter desafiador que representa o espírito combativo do craft basco. O seu nome, "vingança" em euskera, antecipa uma cerveja de personalidade intensa e profundamente aromática. Elaborada com Citra e Simcoe, exibe um perfil sensorial dominado por frutas tropicais maduras e resina fresca, envolvido numa textura turva e sedosa que demonstra o domínio do estilo New England: máxima expressão aromática, corpo voluptuoso e amargor controlado para favorecer a suculência. É uma IPA pensada para conhecedores, que procura o impacto sensorial desde o primeiro gole sem renunciar ao equilíbrio técnico.

Características

Estilo: NEIPA (New England India Pale Ale)

Teor Alcoólico: 6,4% ABV

Lúpulos: Citra e Simcoe

Temperatura de Serviço: 6–8 ºC

Cor (EBC): 10–12 EBC, dourado pálido com turbidez característica NEIPA

Amargor (IBU): 30–35, moderado e equilibrado para potenciar os ésteres frutados

Caráter, Sabor, Aromas

No nariz, destaca-se uma explosão de manga madura, ananás caramelizado e maracujá, acompanhada de casca de laranja e uma nuance resinosa que confere complexidade herbal. Na boca, a entrada é suave e cremosa, com corpo médio-alto e textura aveludada graças ao uso de aveia e trigo. A carga de lúpulo gera um perfil suculento que preenche o paladar com fruta tropical e cítrica, enquanto o final limpo e sedutor convida a continuar a beber. O equilíbrio entre suculência e o caráter "dank" torna a Mendeku uma NEIPA moderna e com forte identidade.

Maridagem Culinária

Ideal para acompanhar bao buns de porco glaceado, tacos de peixe com manga e malagueta, queijos azuis cremosos ou pratos picantes de caril tailandês. A sua textura suculenta e perfil aromático complementam sabores intensos e contrastes doces-picantes, elevando a experiência gastronómica a um nível sensorial completo.

Uma NEIPA que não procura agradar a todos, mas sim impressionar aqueles que compreendem o valor do lúpulo na sua máxima expressão. Pronto para se deixar levar pela "vingança" tropical do norte?