Brew York Rum BA Empress Tonkoko 2025

A Brew York Rum BA Empress Tonkoko 2025 é uma Imperial Milk Stout excecional, envelhecida em barricas de rum selecionadas pelo seu caráter profundo e notas de carvalho, baunilha e caramelo. Esta cerveja representa a máxima expressão da arte cervejeira envelhecida, oferecendo uma complexidade envolvente e uma textura aveludada que convida a ser desfrutada lentamente. A sua elaboração anual e a sua maturação mínima de seis meses tornam-na numa edição limitada muito cobiçada entre os amantes das stouts imperiais e das cervejas de barrica.

Características:

Estilo: Rum Barrel-Aged Imperial Milk Stout

Teor Alcoólico: 10,6 % ABV

Temperatura de Serviço: 10 – 12 °C

Cor (EBC): 100+ – Preto opaco com reflexos mogno

Amargor (IBU): 35 – Doçura dominante com final quente e licoroso

Caráter, Sabor, Aromas:

A Rum BA Empress Tonkoko 2025 revela uma sinfonia de nuances no nariz e na boca. Aromas intensos de baunilha, coco torrado e fava tonka entrelaçam-se com toques de rum envelhecido, madeira e açúcar mascavado, criando uma experiência sensorial única. Na boca é cremosa e gulosa, com um corpo denso e uma mistura perfeita entre doçura, notas especiadas e um fundo de carvalho que confere elegância e calor. A sua maturação em barricas de rum potencia os matizes frutados e licorosos, culminando num final longo, aveludado e sedutor.

Maridagem Culinária:

Ideal para acompanhar sobremesas de chocolate preto, trufas, brownies, bolos especiados ou gelados de baunilha bourbon. Também harmoniza com queijos curados, foie gras ou carnes glaceadas. Perfeita para terminar um jantar especial ou desfrutar como cerveja de sobremesa em momentos de calma.

Uma cerveja potente, sofisticada e cheia de nuances, pensada para os paladares exigentes que procuram intensidade, equilíbrio e uma experiência próxima do melhor rum envelhecido.