Chimay Azul

A Chimay Azul é uma joia da cervejaria trapista belga, nascida como uma cerveja de Natal em 1948 sob o nome Speciale Noël e, desde 1954, produzida durante todo o ano devido à sua popularidade. Elaborada com uma segunda fermentação na garrafa, esta cerveja única amadurece e melhora com o tempo, permitindo uma conservação prolongada que enriquece os seus complexos matizes. O seu rótulo inclui o ano de produção, refletindo a tradição de qualidade e envelhecimento semelhante ao dos melhores vinhos de reserva. Perfeita para paladares exigentes, esta cerveja escura oferece uma experiência gustativa intensa, ideal para ocasiões especiais.

Características:

Estilo: Trapista Belga

Teor de Álcool: 9% ABV

Lúpulos: Hallertau, Yakima

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Cor (EBC): 85 (escura, profunda)

Amargor (IBU): 35

Caráter, Sabor, Aromas:

A Chimay Azul seduz com aromas intensos de malte torrado e especiarias, acompanhados de notas de caramelo escuro e frutos secos. O seu sabor é amplo e persistente, com uma entrada doce que se desdobra num corpo robusto e um final quente e especiado. Esta complexidade enriquece-se com o tempo, oferecendo uma maturação e profundidade que lembram os vinhos do Porto.

Harmonização culinária:

Este clássico trapista belga torna-se o acompanhamento perfeito para carnes de sabor forte como bife de vaca, estufados, ou carne de caça (javali, veado). Também harmoniza maravilhosamente com paté de foie e, naturalmente, com o queijo Chimay curado, criando uma combinação inesquecível.

Torne esta trapista belga um clássico na sua mesa, acompanhe os seus melhores pratos e dê-lhes o toque autêntico que só esta cerveja pode proporcionar.

Existem estilos de cerveja que beneficiam de um armazenamento prolongado em condições adequadas.

Esta cerveja pode estar fora da sua data preferencial de consumo, mas continuamos a oferecê-la porque é perfeita para guardar, deixar envelhecer e desfrutar da sua evolução no tempo.

Na Beer Republic, mantivemos estas cervejas em excelentes condições:

• Protegidas da luz solar
• Temperatura de armazenagem estável e constante
• Num ambiente seco

Descubra como o seu sabor se transforma com o tempo!

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As cervejas Chimay são consideradas um Produto Trapista Autêntico (Authentic Trappist Product - ATP), uma certificação que garante que a cerveja foi produzida sob critérios rigorosos estabelecidos pela Associação Internacional Trapista. Os produtos com esta denominação cumprem os seguintes requisitos:

1. Produzido dentro de um mosteiro trapista: Elaboradas na abadia trapista de Chimay, localizada na Bélgica, pelos monges ou sob a sua supervisão direta.

2. Não lucrativo: Os lucros da produção destinam-se à manutenção do mosteiro e a obras de caridade. Apenas se vende a quantidade necessária para sustentar a comunidade monástica.

3. Alta qualidade e tradição: As cervejas devem respeitar as tradições monásticas e manter altos padrões de qualidade.

Isto faz das cervejas Chimay um exemplo de autêntica cerveja trapista, valorizada não só pelo seu sabor, mas também pelo seu contexto ético e cultural.