Chimay Premier

A Chimay Premier, também conhecida como Chimay Rouge, é uma joia da tradição trapista que data de 1862. Produzida pelos monges de Chimay, esta cerveja de alta fermentação evoluiu ao longo dos anos, conservando a sua essência autêntica. Ideal tanto para os iniciados no mundo cervejeiro como para os apreciadores que procuram redescobrir sabores clássicos.

Características:

Estilo: Belgian Dubbel

Teor Alcoólico: 7% ABV

Lúpulos: Lúpulo tradicional belga

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Cor (EBC): 25 (avermelhado escuro)

Amargor (IBU): 25

Caráter, Sabor, Aromas:

Distingue-se pela sua atraente cor avermelhada escura e pela sua limpidez. No nariz, apresenta um característico aroma a levedura que convida a desfrutar. O seu sabor é uma harmoniosa combinação de malte e notas frutadas, que se complementam com uma textura aveludada. Esta cerveja oferece um final suave e redondo, o que a torna a escolha perfeita para quem deseja explorar a rica herança cervejeira de Chimay.

Maridagem culinária:

Ideal para acompanhar uma variedade de pratos, a Chimay Premier combina excecionalmente bem com charcutaria, queijos jovens e suaves, assim como com pratos tradicionais belgas. Recomenda-se especialmente desfrutá-la com os queijos Chimay Classique e Chimay Lait Cru, criando uma experiência de harmonização que realça os sabores de ambos.

Perfeita para partilhar em reuniões ou desfrutar em momentos especiais, esta cerveja transportá-lo-á para as tradições monásticas da Abadia de Chimay.

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As cervejas Chimay são consideradas um Produto Trapista Autêntico (Authentic Trappist Product - ATP), uma certificação que garante que a cerveja foi produzida sob critérios rigorosos estabelecidos pela Associação Internacional Trapista. Os produtos com esta denominação cumprem os seguintes requisitos:

1. Produzido dentro de um mosteiro trapista: Elaboradas na abadia trapista de Chimay, localizada na Bélgica, pelos monges ou sob a sua supervisão direta.

2. Não lucrativo: Os lucros da produção destinam-se à manutenção do mosteiro e a obras de caridade. Apenas é vendida a quantidade necessária para sustentar a comunidade monástica.

3. Alta qualidade e tradição: As cervejas devem respeitar as tradições monásticas e manter elevados padrões de qualidade.

Isto faz das cervejas Chimay, um exemplo de autêntica cerveja trapista, valorizada não só pelo seu sabor, mas também pelo seu contexto ético e cultural.