Contacto Cíclico com as Películas

Cyclic Skin Contact é uma cerveja artesanal ácida com alma de vinho. Elaborada a partir de uma maceração prolongada com peles de uva Ull de Llebre (Tempranillo), esta cerveja passa 11 meses a evoluir sobre a base ácida, para depois se integrar com uma Saison envelhecida em barril. O resultado é uma cerveja complexa e elegante, de caráter vinoso, refrescante, frutada e leve, perfeita para paladares curiosos que procuram experiências diferentes em cada gole.

Características:

Estilo: Wine Ale

Teor Alcoólico: 6% ABV

Temperatura de Serviço: 8 ºC – 12 ºC

Cor (EBC): 15-20 EBC – Âmbar alaranjado com reflexos avermelhados

Amargor (IBU): 15 IBU – Muito suave, acidez como protagonista

Caráter, Sabor, Aromas:

No nariz oferece notas a frutos vermelhos, uva fermentada, madeira e sutis matizes terrosos. Na boca é delicada, com um equilíbrio entre a acidez natural, o toque frutado das peles de uva e o corpo leve da Saison. Final seco, mineral e refrescante, com um perfil que lembra os vinhos de maceração carbónica ou os pét-nat mais frescos.

Maridagem Culinária:

Excelente acompanhamento para pratos mediterrânicos como carpaccios, queijos de cabra, saladas com frutas, arroz de marisco ou peixes no forno. Também harmoniza muito bem com cozinha asiática suave, como sashimi, dim sum ou saladas thai.

Uma cerveja híbrida entre o cervejeiro e o vínico, perfeita para descobrir novas sensações no mundo das fermentações mistas.