Dougall's Barley Wine

Esta American Barleywine é uma cerveja de produção limitada pensada para paladares que procuram profundidade, potência e capacidade de envelhecimento. Elaborada a partir de malte Chevallier, uma variedade histórica resgatada pela Crisp dentro da sua série Traditionally Floor Malted Heritage Malts, oferece uma base maltada excecionalmente rica e complexa. Com 11% vol. de álcool e uma densidade inicial de 24,63 °P, apresenta-se como uma cerveja intensa, estruturada e preparada tanto para o consumo imediato quanto para a evolução até 5 anos a partir da data de engarrafamento. O seu perfil combina a tradição maltada britânica com o caráter lupulado próprio do estilo americano.

Características:

Estilo: American Barleywine

Teor Alcoólico: 11% ABV

Lúpulos: Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe e Magnum

Temperatura de Serviço: 8 – 12 °C

Cor (EBC): 23 EBC

Amargor (IBU): 50 IBU

Caráter, Sabor, Aromas:

Perfil intenso e complexo onde dominam as notas de fruta madura, marmelo, frutos secos e baunilha, sustentadas por uma base maltada profunda e quente. Os lúpulos americanos aportam nuances herbáceas e um amargor final marcado, que equilibra a doçura natural do álcool e do malte. O conjunto é rico, estruturado e persistente, com um desenvolvimento amplo no paladar e um final longo que combina calor alcoólico e caráter lupulado.

Harmonização culinária:

Perfeita para acompanhar sobremesas intensas como tarte de nozes, chocolate preto ou pastelaria condimentada. Também funciona excecionalmente bem com queijos azuis, queijos muito curados e pratos de carne de cozedura lenta, como rabo de boi ou estufados potentes. Ideal como cerveja de sobremesa ou para momentos de degustação pausada.

Uma Barleywine de produção limitada, pensada para beber hoje ou guardar durante anos. Adicione-a ao carrinho e adquira uma das cervejas mais complexas e duradouras do catálogo antes que desapareça