Espiga Funky Berry

Espiga Funky Berry é uma farmhouse ale envelhecida em barril e trabalhada com framboesa real, pensada para quem procura cervejas ácidas gastronómicas, secas e com fruta autêntica. Uma loira de espírito rústico e elegante, onde o envelhecimento em madeira confere profundidade e micro-oxigenação, afinando a textura e o final. A framboesa integra-se naturalmente, conferindo frescura, estrutura e uma acidez precisa que transforma cada gole numa experiência viva e muito bebível.

Características:

Estilo: Farmhouse Ale / Sour Ale com fruta e barril

Teor Alcoólico: 7,5% ABV

Temperatura de Serviço: 8 – 12 °C

Cor (EBC): Rubi–romã brilhante com turvação natural

Amargor (IBU): Muito baixo, subordinado à acidez e à fruta

Caráter, Sabor, Aromas:

Perfil dominado por framboesa fresca e frutos vermelhos crocantes, acompanhados de uma ligeira camada cítrica, mel pálido e um toque muito subtil de baunilha proveniente do barril. Aparecem notas florais e herbáceas limpas. Na boca é seca e ácida, com notas de groselha e romã, tanino ligeiro de pele e semente que confere estrutura, corpo leve-médio e uma carbonatação viva que estiliza o conjunto. O final é longo, limpo e persistente, com retorno de fruta vermelha, eco balsâmico da madeira e uma secura mineral que convida a repetir.

Harmonização culinária:

Perfeita com queijo de cabra morno acompanhado de mel e nozes, onde a acidez corta a gordura e a fruta reforça o perfil lácteo. Brilha com saladas de beterraba assada, citrinos e ervas, assim como com magret de pato com redução de frutos vermelhos. Para o final doce, encaixa de forma soberba com tarte de queijo assada ou cheesecake com coulis de framboesa, criando um equilíbrio afinado entre acidez e doçura.

Fruta real, barril elegante e uma acidez que apaixona. Adicione Espiga Funky Berry ao carrinho e desfrute de uma farmhouse ale gastronómica, pensada para saborear, harmonizar e repetir