Hanssens Oudbeitje

Hanssens Oudbeitje é uma joia da tradição cervejeira belga, uma lambic de fermentação espontânea que combina a complexidade selvagem do barril com a delicadeza do morango. Refinada, gastronómica e profundamente expressiva, esta cerveja é uma experiência sensorial que conecta o mundo da cerveja artesanal com o do vinho natural e da alta cozinha. Cada garrafa é uma peça viva, com uma segunda fermentação que proporciona profundidade, elegância e evolução no copo. Lambic belga elaborada por fermentação espontânea e refermentada na garrafa. Perfil ácido-frutado equilibrado, estrutura leve, complexidade aromática e grande capacidade de envelhecimento. Uma cerveja concebida para desfrutar lentamente e com atenção.

Características:

Estilo: Lambic de frutas

Teor Alcoólico: 5,8% ABV

Lúpulos: Lúpulos tradicionais envelhecidos (uso técnico, sem protagonismo aromático)

Temperatura de Serviço: 8 – 12 °C

Cor (EBC): 12 – 18 EBC (aprox.)

Amargor (IBU): Muito baixo, <10 IBU

Caráter, Sabor, Aromas:

Aromaticamente destaca-se por uma combinação muito singular de morango maduro, iogurte natural, baunilha suave, notas lácticas tipo queijo curado e um fundo vínico que lembra um Riesling seco. Na boca mantém um delicado equilíbrio entre doçura frutada e acidez fina, com sensação fresca, leve e muito elegante. O perfil frutado mistura-se com nuances lácteas e vinosas, deixando um final limpo, complexo e surpreendentemente persistente.

Harmonização culinária:

É perfeita para acompanhar queijos suaves e semicurados, especialmente de cabra ou estilo cheddar jovem, tártaros de peixe, carpaccios, saladas com fruta fresca e frutos secos, cozinha asiática ligeiramente especiada, foie gras e sobremesas não excessivamente doces como tartes de queijo, panna cotta, saladas de fruta vermelha ou chocolate branco, onde a acidez e o perfil frutado realçam o conjunto sem saturar.

Se procura uma cerveja diferente, elegante e com alma de vinho selvagem, Hanssens Oudbeitje é uma escolha de alto nível. Descubra porque as lambic de frutas continuam a ser o tesouro mais gastronómico da Bélgica.