Samichlaus Clássica

A Samichlaus é uma cerveja lendária no mundo cervejeiro e uma verdadeira raridade para os amantes de cervejas extremas. Reconhecida como a cerveja de baixa fermentação mais forte do mundo, esta especialidade austríaca atinge pelo menos 14% de álcool, chegando em algumas colheitas a rondar os 15%. É produzida apenas uma vez por ano, a 6 de dezembro, e após a sua primeira fermentação passa por um processo de lagerização a frio muito longo durante um ano completo, com trasfegas periódicas para reativar a fermentação. Após o engarrafamento, pode continuar a evoluir durante anos, desenvolvendo uma complexidade digna de uma bebida espirituosa.

Características:

Estilo: Doppelbock

Teor Alcoólico: 14% ABV

Temperatura de Serviço: 12 – 14 °C

Cor (EBC): Avermelhado intenso com reflexos acobreados (aprox. 40–45 EBC)

Amargor (IBU): Baixo, cerca de 20 IBU

Caráter, Sabor, Aromas:

No nariz surpreende com aromas profundos de conhaque, frutas maduras e notas doces. Na boca apresenta um corpo firme e envolvente, com sabores a cereja, creme catalão e caramelo, acompanhados de um final longo, quente e especiado com toques de pimenta. O álcool está presente, mas perfeitamente integrado, conferindo complexidade e sensação licorosa.

Harmonização culinária:

Não é uma cerveja pensada para uma harmonização clássica. É melhor apreciada como um copo de sobremesa ou digestivo, semelhante a um brandy. Ideal para acompanhar chocolate preto de alta pureza ou para desfrutar sozinha, lentamente, em ocasiões especiais.

Atreva-se com uma das cervejas mais icónicas e potentes do mundo. Viva uma experiência de degustação única, reservada para autênticos amantes da cerveja extrema e de guarda.