Trappistes Rochefort 6

A Trappistes Rochefort 6 de 33cl é uma cerveja trapista belga, produzida através de um processo de alta fermentação e segunda fermentação na garrafa. A sua cor avermelhada com tons âmbar e o seu corpo suave tornam-na uma cerveja equilibrada, com um perfil de sabor que combina toques terrosos, herbais, malte e um ligeiro amargor. O seu final delicadamente subtil com notas de especiarias e caramelo torna-a especialmente agradável ao paladar. Embora seja a menos elaborada dentro da gama Rochefort, com apenas 1% da produção total, ganhou uma base fiel de seguidores pelo seu sabor único e sofisticado.

Características:

Estilo: Belgian Dubbel

Teor Alcoólico: 7,5% ABV

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Cor (EBC): Avermelhado, com tons âmbar

Amargor (IBU): Moderado

Caráter, Sabor, Aromas:

Tem uma cor avermelhada quente com reflexos âmbar e apresenta um corpo suave que realça a sua complexidade. O sabor é caracterizado por um toque terroso e herbal, acompanhado de um forte aroma a malte e um ligeiro amargor que confere equilíbrio. No paladar, as notas de caramelo e especiarias combinam-se perfeitamente com uma base de malte que deixa um final subtil, elegante e prazeroso.

Maridagem culinária:

Harmoniza com queijos curados ou queijos semiduros, como Gouda ou Gruyère. A sua suavidade e complexidade também a tornam perfeita para acompanhar carnes assadas, especialmente cordeiro ou frango assado, assim como pratos de caça. Quanto às sobremesas, combina muito bem com tartes de frutas ou sobremesas à base de chocolate. O seu equilíbrio e suavidade permitem que acompanhe uma vasta variedade de pratos, realçando o seu sabor sem ofuscar os ingredientes.

Ideal para quem deseja desfrutar de uma experiência sensorial sofisticada e cheia de nuances.