Westmalle Tripel

A Westmalle Tripel no seu formato de 75cl é uma autêntica joia da tradição cervejeira belga, pioneira no estilo trapista. Criada em plena Segunda Guerra Mundial pelo noviço Thomas Sas na Abadia de Westmalle, esta cerveja dourada e potente, com uma segunda fermentação em garrafa, foi a primeira a utilizar o termo "tripel". Em 1956, a sua receita foi aperfeiçoada para alcançar o equilíbrio e requinte que conhecemos hoje. Com ingredientes de primeira qualidade, como água pura de nascente, malte, levedura exclusiva, lúpulo e açúcar candi branco, esta cerveja reflete a excelência da sua denominação de origem trapista.

Características:

Estilo: Tripel

Teor alcoólico: 9,5% ABV

Lúpulos: Adicionados em três fases durante a cozedura para maior complexidade

Temperatura de serviço: 8°C - 12°C

Cor (EBC): 12 (Dourado brilhante)

Amargor (IBU): 36

Caráter, Sabor e Aromas:

Surpreende com o seu equilíbrio perfeito entre um amargor moderado e um perfil seco com notas frutadas e especiadas. O seu aroma floral, acompanhado de toques herbáceos, especiarias e um matiz doce, convida a desfrutar cada gole com calma. Na boca, o seu corpo cremoso e estruturado reflete a complexidade dos lúpulos empregados em três fases, proporcionando um amargor elegante que se complementa com uma sensação na boca rica e persistente.

Harmonização culinária:

Este formato de 75cl é perfeito para partilhar em ocasiões especiais e harmonizar com pratos refinados. Destaca-se com peixes preparados em molho “meunière”, espargos recheados ou até sobremesas delicadas como o sabayon, um clássico de textura espumosa e sabor subtil.

Uma experiência cervejeira em 75cl complexa e sofisticada, ideal para quem aprecia a tradição trapista.

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As cervejas Westmalle são consideradas um Produto Trapista Autêntico (Authentic Trappist Product - ATP), uma certificação que garante que a cerveja foi produzida sob critérios rigorosos estabelecidos pela Associação Internacional Trapista. Os produtos com esta denominação cumprem os seguintes requisitos:

1. Produzido dentro de um mosteiro trapista: Elaboradas na abadia trapista de Westmalle, localizada na Bélgica, pelos monges ou sob a sua supervisão direta.

2. Não lucrativo: Os lucros da produção destinam-se à manutenção do mosteiro e a obras de caridade. Apenas se vende a quantidade necessária para sustentar a comunidade monástica.

3. Alta qualidade e tradição: As cervejas devem respeitar as tradições monásticas e manter altos padrões de qualidade.

Isto torna as cervejas Westmalle um exemplo de autêntica cerveja trapista, valorizada não só pelo seu sabor, mas também pelo seu contexto ético e cultural.