Amber Ale

La Amber Ale es un estilo de alta fermentación que nació como puente entre las Pale Ale americanas y las cervezas más cargadas de malta. Es una de las puertas de entrada al mundo de la cerveza artesana porque ofrece sabor pleno, color atractivo y un equilibrio muy logrado entre cuerpo, dulzor y amargor.

En copa luce un color que va del cobre claro al rojizo intenso, con espuma cremosa y de buena duración. En nariz aparecen notas de caramelo, bizcocho, toffee y galleta, acompañadas según el cervecero de aromas frutales o cítricos del lúpulo. En boca tiene cuerpo medio, sensación maltosa marcada, amargor moderado (en torno a 25-40 IBU) y final equilibrado que invita al siguiente trago. Suele moverse entre 4,5 % y 6 % de alcohol.

Se elabora con maltas pale, Munich, Vienna y crystal que aportan color, dulzor y notas tostadas. Los lúpulos pueden ser americanos (cítricos, resinosos) o europeos (florales, terrosos) y la fermentación con levadura ale neutra deja que la malta brille por encima de los ésteres.

Marida muy bien con carnes rojas, hamburguesas, costillas, pizzas, quesos curados o platos especiados. Se sirve entre 8 °C y 10 °C en vaso pinta o copa tulipa. Esta colección reúne Amber Ales clásicas y reinterpretaciones contemporáneas con distintos perfiles de lúpulo, todas con ese carácter ambarino reconocible y muy gastronómico.