Session IPA

La Session IPA es la respuesta del movimiento cervecero artesano a la demanda de cervezas lupuladas pero menos alcohólicas, pensadas para sesiones largas. Nació en EE. UU. hacia 2010 y rápidamente se convirtió en uno de los estilos más populares del mundo craft, ya que ofrece todo el carácter aromático y el amargor de una IPA estándar pero con un perfil mucho más ligero, ideal para acompañar comida o beberse varias copas sin saturar.

En copa muestra un color amarillo dorado a dorado intenso, con espuma cremosa color crema y, según la receta, ligera turbidez. En nariz dominan los aromas frescos y jugosos del lúpulo americano o moderno: pomelo, naranja, mango, melocotón, piña, hierba fresca y un fondo ligeramente resinoso. La base maltosa es muy ligera para mantener la sensación de frescor. En boca es de cuerpo bajo a medio, con dulzor mínimo, amargor presente y bien integrado (30-50 IBU), carbonatación viva y un final muy seco y limpio. La graduación se sitúa entre 3,2 % y 5 %.

Se elabora con maltas pilsen y pale como base, una pequeña proporción de copos de avena o trigo para aportar mouthfeel, una carga importante de lúpulos modernos en cocción y dry hopping para compensar la baja densidad con aroma, y levaduras ale neutras o ligeramente afrutadas.

Es una cerveza perfecta para tardes largas, picnics, eventos, terrazas, after-work, partidos o comidas. Marida con cocina asiática, tacos, sushi, pescados, hamburguesas ligeras o ensaladas. Se sirve entre 5 °C y 8 °C en copa tulipa o vaso pinta.